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香草猪排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里肌排2片
- 吉利炸粉：
- 2颗
- 低筋面粉50公克
- 面包粉100公克
- 盐1/4茶匙
- 细砂糖1/4茶匙
- 迷迭香粉1/6茶匙
- 香芹粉1/6茶匙
- 义式综合香料1/6茶匙
- 白胡椒粉1/6茶匙
香草猪排的做法步骤
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步骤 1：
猪里肌排用肉槌拍松，用刀把猪里肌排的肉筋切断﹔鸡蛋打散成蛋液，备用。
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步骤 2：
将所有腌料拌匀，均匀的撒在作法1猪里肌排上抓匀，腌渍约20分钟，备用。
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步骤 3：
取腌好作法2猪里肌排，两面均匀的沾上低筋面粉，轻轻抖除多余的粉后沾上蛋液，再沾上面包粉，并稍微用力压紧。
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步骤 4：
抖除作法3猪里肌排上多余的面包粉；热油锅至油温约120℃，放入猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至外表呈金黄酥脆后起锅即可。
