黄桃千层蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1. 先准备好做饼皮的食材。2. 将鸡蛋、细砂糖和盐倒入盆中，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  3. 再倒入牛奶，搅匀后倒入过筛的低筋粉和杏仁粉，拌匀成无颗粒的糊状。 4. 将无盐黄油放入ACA多功能料理锅的浅盘中，低火加热，融化成液体。

• 步骤 3：

  

  5. 将融化的黄油倒入第3步的面糊中搅匀。6. 过筛后放入冰箱冷藏30分钟后取出，再搅匀。

• 步骤 4：

  

  7. 摊饼皮：把刚才用来融化黄油的浅盘重新低火加热（不用清洗），舀一勺面糊倒入其中晃匀，继续低火加热。 8. 加热到鼓起气泡，从浅盘中取出，放在一边晾凉。

• 步骤 5：

  

  9. 继续重复前两步，把所有的面糊都摊成饼。标注的用量一共可摊7-8张。其他的千层蛋糕起码要摊20张饼皮。 10. 做夹馅：将提前冷藏一晚的淡奶油加入细砂糖，打发到裱花状态。

• 步骤 6：

  

  11. 组合：将饼皮摞在一起，裁成一致的长方形大小。在其中一张的表面涂适量奶油馅，抹平。一端放几块黄桃块，卷起。 12. 卷到饼皮的另一端，用另一张饼皮压住，同样涂适量奶油，摆好黄桃块，继续卷起来。

• 步骤 7：

  

  13. 这样一层层卷起来，用油纸包好，放入冰箱冷藏片刻至定型。 14. 将剩余的奶油装入裱花袋，在表面装饰一下，就可以切块吃啦。

• 步骤 8：

  

  完成了

• 步骤 9：

  

  细节图

• 步骤 10：

  

  成品图