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步骤 1：
将泡好的腐竹切成柳叶形，油菜择洗干净，控干水分备用。
步骤 2：
炒锅内放入少许的油，待油温五成热时放入葱花，姜末爆炒出香味。
步骤 3：
放入腐竹，翻炒片刻之后放入小油菜。
步骤 4：
加一点糖，盐，鸡精翻炒出锅即成。
注：鸡精可不放！
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