爆鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  买两条草鱼，洗净

• 步骤 2：

  先剖开，再次清理一下，把鱼头切掉。

• 步骤 3：

  把鱼切成大小均匀的条块。

• 步骤 4：

  放入盐酒香料粉腌制半小时以上。

• 步骤 5：

  隔十几分钟翻动一次，使其充分吸收调料，入味。

• 步骤 6：

  把香料，酒，酱油，糖，盐放一起熬成汤料，十分钟左右。

• 步骤 7：

  熬好的汤料放入小葱，放凉。

• 步骤 8：

  把腌好的鱼块，放厨房一餐巾上吸干水份

• 步骤 9：

  起锅熬油。

• 步骤 10：

  油温八成热开始下锅。

• 步骤 11：

  刚开始，尽量不要动，动了鱼块要散掉的。

• 步骤 12：

  炸至两面金黄。

• 步骤 13：

  这个样子可以捞出来了。

• 步骤 14：

  放入预先准备好的汤料中浸数分钟。

• 步骤 15：

  数分钟后可以捞出来了

• 步骤 16：

  这个样子就可以直接吃了哦！

• 步骤 17：

  完美，上桌。