油茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切丝晒干（可以到市场卖干货的买现成的）

• 步骤 2：

  清水泡三个小时（这一步要看茄子的粗细情况）茄子不硬了口感稍微艮啾啾的呢

• 步骤 3：

  多洗几次要洗干净呦，攥干

• 步骤 4：

  准备好辣椒️粒，葱花，蒜末，芝麻，酱油，香油

• 步骤 5：

  锅中放油（多放点，不然就不叫油茄子了，而且茄子吃油哦）

• 步骤 6：

  爆香葱花，蒜末，下辣椒粒

• 步骤 7：

  茄子下锅炒熟可以适量加点水

• 步骤 8：

  加酱油，末过食材的一半，少量糖

• 步骤 9：

  最后加香油芝麻翻炒均匀

• 步骤 10：

  晾凉盛出装入容器

• 步骤 11：

  早上来碗白粥，晚上再弄瓶啤酒，太完美了！下饭又下酒的冰箱常备小菜呦！