南瓜馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  蒸南瓜

• 步骤 2：

  把蒸出来的南瓜水倒掉

• 步骤 3：

  压成泥

• 步骤 4：

  面粉里放白糖泡打粉

• 步骤 5：

  酵母用少量温水搅拌均匀

• 步骤 6：

  酵母搅拌均匀后倒入面粉中

• 步骤 7：

  再把南瓜泥一勺一勺往面粉中加

• 步骤 8：

  手要不停搓

• 步骤 9：

  能揉成面团了不要加南瓜泥

• 步骤 10：

  面团揉光滑

• 步骤 11：

  用保鲜膜密封发酵

• 步骤 12：

  发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，再次揉成光滑的面团，

• 步骤 13：

  再用保鲜膜密封发酵

• 步骤 14：

  发酵好拿出来

• 步骤 15：

  分两份

• 步骤 16：

  然后揉搓成细小的长条

• 步骤 17：

  用刀切成大小差不多大

• 步骤 18：

  放锅上蒸

• 步骤 19：

  大火烧开后转中火蒸约5分钟，蒸制的时间依据馒头的大小酌情增减

• 步骤 20：

  蒸好的馒头不要立即开盖，继续闷约3分钟后再开，打开的时候尽量不要让盖子上的水滴滴落在馒头上，以免造成馒头塌陷

• 步骤 21：

  不包馅的南瓜馒头

• 步骤 22：

  下面做包馅的南瓜馒头，在南瓜泥中放一勺糯米粉

• 步骤 23：

  搅拌均匀

• 步骤 24：

  再用擀面杖把面团擀成长方形

• 步骤 25：

  再把南瓜泥馅包在里面不要太多，太多了刀不好切

• 步骤 26：

  南瓜馅的馒头