香辣牛肉酱的做法步骤

• 步骤 1：

  所以我准备的料，还有一碗葱花忘记放进去

• 步骤 2：

  红辣椒洗干净，沥干水分，去蒂，

• 步骤 3：

  牛肉要清水泡3个小时左右，泡出血水

• 步骤 4：

  黄豆要提前一晚泡开，然后煮豆子放一点盐一两颗大料，煮熟。我是中火煮的大约煮40分钟

• 步骤 5：

  辣椒剁碎，也可以用干辣椒

• 步骤 6：

  葱姜蒜切沫

• 步骤 7：

  牛肉去筋膜切大粒

• 步骤 8：

  黄豆煮好！沥干水分

• 步骤 9：

  芝麻小火炒香

• 步骤 10：

  凉油下锅炸花生米，炸好花生凉凉，剥掉红皮

• 步骤 11：

  多放些油，炸料油。香叶，桂皮，花椒粒，小茴香，大料炸出香味，捞出扔掉

• 步骤 12：

  放牛肉粒，炸出水分，定型

• 步骤 13：

  放葱姜蒜炒香

• 步骤 14：

  放辣椒，三种酱 ，喜欢吃甜一点的就1:1:1

• 步骤 15：

  颜色变红 放黄豆，冰糖

• 步骤 16：

  放十三香，料酒 花椒粉

• 步骤 17：

  全程小火不断翻炒，以免糊了！这是翻炒20分钟的样子

• 步骤 18：

  这是45分钟的结果，临出锅放芝麻花生 。因为是鲜辣椒所以要多熬一会，干辣椒一般20_30分钟就差不多了

• 步骤 19：

  凉凉，装保鲜盒。真的特别好吃，而且越吃越香。