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酸菜鱼收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 男方黑鱼 一条（二斤四两）
- 酸菜 300g
- 小泡椒 5只
- 花椒 两小勺
- 蒜 三瓣
- 姜 一小块
- 蛋清 一个
- 料酒 一勺
- 白胡椒粉 适量
- 盐 一小勺
- 淀粉 三小勺
- 葱 一小段
- 绿葱圈 适量
酸菜鱼的做法步骤
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步骤 1：
改刀 鱼分成三片
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步骤 2：
去骨
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步骤 3：
騙鱼片
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步骤 4：
放蛋清腌制
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步骤 5：
加入生粉调料
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步骤 6：
蛋黄放鱼骨头里
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步骤 7：
料头
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步骤 8：
放油煎炒
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步骤 9：
加入酸菜煸炒下
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步骤 10：
顿好鱼汤后 煮鱼片
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步骤 11：
淋热油
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步骤 12：
开吃啦
小贴士
注意 1. 炒好鱼骨架后 记得放入开水哦 2.腌制鱼片时 记得只用蛋清噢
