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大蒜烧肚条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪肚400克
- 大蒜（白皮）350克
- 调料：
- 植物油30克
- 料酒25克
- 淀粉(玉米)10克
- 胡椒粉3克
- 盐4克
- 味精2克
- 大葱10克
- 姜10克
大蒜烧肚条的做法步骤
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步骤 1：
葱姜洗净切末备用；
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步骤 2：
将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条；
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步骤 3：
锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用；
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步骤 4：
就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟；
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步骤 5：
放入味精和水淀粉即可。
