茄子豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角切段

• 步骤 2：

  茄子切段

• 步骤 3：

  油多，豆角直接放入油锅里炸。（先炸豆角，因为豆角不吸油）

• 步骤 4：

  炸到发白捞出

• 步骤 5：

  在炸茄子

• 步骤 6：

  发黄捞出，用东西压一下茄子，为了把油弄出来，要不然会腻。

• 步骤 7：

  葱姜蒜辣椒花椒放油锅炒香，油要少。因为豆角茄子炸过有油了。

• 步骤 8：

  倒入炸过的豆角和茄子。加入少量生抽、盐、五香粉、鸡精。爆炒出锅。

• 步骤 9：

  手抖了下，生抽有点多。所以生抽要少。要不会发黑。