南瓜粉蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备主食材，放入盘中是够两个人的量

• 步骤 2：

  特地昨天在超市买的这个味道的调料，粉包味道调配很好，基本不用加入盐的

• 步骤 3：

  碗中放入切碎的豆瓣酱以及一勺海天美味香酱，很少量的盐(根据自己口味也可以不加入)，很少量的白糖，为了体现豆瓣酱的鲜味

• 步骤 4：

  把准备的块肉放入锅中焯一下水，为了撇去血水

• 步骤 5：

  有白沫出现立即可以关火，把肉过一下冷水就可以便于切肉了

• 步骤 6：

  我差不多切的是1cm的厚度

• 步骤 7：

  把盘中的肉片放入料酒，生抽，老抽，姜丝，葱头，五香粉腌制，这个10至15分钟的过程为了使肉片鲜嫩些

• 步骤 8：

  趁着腌制肉片时间可以把第三步准备的酱汁小火炒香，闻到豆瓣酱的香味后粉包一并倒入锅中翻炒，期间一直保持小火。10分钟后就把腌制的肉片倒入锅中然后关火，就使肉片均匀地过上调料粉

• 步骤 9：

  把第一步准备好的南瓜块码好在碗底，把锅中的裹好的肉片均匀地铺在南瓜上层，效果如图所示。我用的是高压锅，在上汽后中火蒸20分钟就很入味嫩透了

• 步骤 10：

  最后上桌可以美美享用喽