糖醋鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  彩虹鲷杀好洗净，两面斜着划几刀，方便入味，撒点盐，一点料酒，腌制十分钟

• 步骤 2：

  锅倒油放入鱼炸至两面金黄，切记，油温要高，鱼放进去炸的时候才不会粘锅。

• 步骤 3：

  炸鱼的时候葱白切末，蒜切末，生姜切丝，也可在炸鱼前弄好

• 步骤 4：

  调制糖醋汁，取一根汤匙，5水4醋3糖2生抽1料酒即可

• 步骤 5：

  鱼炸金黄焦脆捞出，放盘子里

• 步骤 6：

  炸鱼的锅留油，下入葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁煮至沸腾，加入淀粉水勾芡，起锅淋在炸好的鱼上，撒上葱花即可。

• 步骤 7：

  成品图