茄丝蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切丝，用盐打揉搓，直到茄子发软

• 步骤 2：

  加2个鸡蛋，加面粉，加水，调和，逆时针，顺时针交换，不让面粉起劲，调到如图状态即可，不能太厚

• 步骤 3：

  平底锅倒点油，锅热倒入2勺面粉糊，一面黄，然后翻面

• 步骤 4：

  直至两面金黄

• 步骤 5：

  个人喜欢煎老点，脆脆的，好香