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烫面蒸饺（保证成功，你之前挫败了吗）收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 适量
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 油 适量
- 葱段 适量
烫面蒸饺（保证成功，你之前挫败了吗）的做法步骤
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步骤 1：
用烧好的开水和面，不要太稀，成这样的小块就行了，烫面占整体的三分之二，还有三分之一用冷水和面，这是关键。
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步骤 2：
冷水和面，把烫面和冷水面混在一起，有的人是在赶面皮的时候揉在一起，我是直接分别和完面之后再抓抓抓！抓在一起，然后醒面三十分钟。
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步骤 3：
我做的是韭菜鸡蛋馅的，将锅中烧好油，放葱段炸成葱油，放盐，味精，花椒粉，葱油适量和馅。
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步骤 4：
然后就开包啦，蒸十二到十五分钟就可以了。超级好吃，皮劲道儿有韧性，一点也不粘！棒！
小贴士
烫面和冷面的混合很重要
之前自己瞎做，像网上那样用烫面，结果做粗来的饺子很黏，后来妈妈告诉了我很重要的一点，才成功了，虽然很简单，但是很重要
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