不开裂零失败～奥利奥奶油蛋糕卷‼️的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  首先将蛋白蛋黄分离，分别在无油无水的器具中。

• 步骤 3：

  

  玉米油与牛奶混合打至均匀。

• 步骤 4：

  

  筛入低粉与可可粉。

• 步骤 5：

  

  手动打蛋器来回搅动至无干粉。

• 步骤 6：

  

  加入蛋黄。

• 步骤 7：

  

  打至均匀放旁边备用。

• 步骤 8：

  

  蛋白打发。

• 步骤 9：

  

  分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器有微微的弯勾即可。

• 步骤 10：

  

  取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。（这时将烤箱140度预热）

• 步骤 11：

  

  再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，继续翻拌至看不到蛋白霜。

• 步骤 12：

  

  最后将可可蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，翻拌均匀。

• 步骤 13：

  

  烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡。

• 步骤 14：

  

  入烤箱中层，上一层140度烤35分钟。

• 步骤 15：

  

  出炉后散热1分钟，再倒扣晾至余温。

• 步骤 16：

  

  淡奶油中加盐，白砂糖打发，再加入奥利奥饼干碎拌均匀即可。

• 步骤 17：

  

  将奥利奥奶油馅均匀涂抹在蛋糕上。

• 步骤 18：

  

  借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 19：

  

  定型后用锯齿刀切开就好啦！

• 步骤 20：

  

  口感丰富的蛋糕卷，甜而不腻。

• 步骤 21：

  

  做法简单零失败。

• 步骤 22：

  

  你也安排上吧！