麻辣烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼买的时候杀干净，回家只要洗干净背后划几口就可以

• 步骤 2：

  腌制一小时，怕腥加了很多去腥的料！料酒，生姜，洋葱，大蒜，蒜头，花椒，盐！没有具体可数，适量加就可以！

• 步骤 3：

  腌制的时候就可以把配菜切好

• 步骤 4：

  切好菜准备做酱汁！半碗郫县豆瓣酱，一头蒜，姜切丁，孜然，花椒，辣椒，一起放油锅拌炒，炒香后加水，把菜加入炒5分熟！

• 步骤 5：

  放入生的藕片垫底，加腌制好的鱼，倒入刚刚炒好的酱汁水，（这是不要把刚才的菜放进去）烤箱200度上下火烤30分钟！然后放上刚才的菜继续烤15分钟即可！这样菜更入味

• 步骤 6：

  完成