栗蓉冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作冰皮：将冰皮的材料混合均匀，过筛2-3次，将溶解不掉的面粉块打散。（注意，黄油先融化成液态，再和干性材料完全融合后，加牛奶。）

• 步骤 2：

  筛后的浆液细腻。

• 步骤 3：

  面糊盖上盖子，上锅大火蒸40分钟蒸透。趁热用叉子搅拌成团。再放凉，放凉后一点都不粘手。

• 步骤 4：

  接下来制作栗蓉内陷：将熟栗子仁用料理机打成粉状，在平底锅放入植物油，栗子仁粉，牛奶，低粉和糖，翻炒。

• 步骤 5：

  将玉米淀粉，中小火炒至微微发黄，做糕粉用。

• 步骤 6：

  将30g馅料放在20g冰皮上。

• 步骤 7：

  慢慢收口。

• 步骤 8：

  均匀地拍上糕粉！

• 步骤 9：

  放入模具！

• 步骤 10：

  一压，便完成了！

• 步骤 11：

  造型！

• 步骤 12：

  美美嗒！

• 步骤 13：

  吃起来清甜，喜欢栗蓉的口感！