在家发豆芽（简易）的做法步骤

• 步骤 1：

  泡豆。抓两把绿豆（1两～1两半）洗干净，泡10～24小时。

• 步骤 2：

  泡12个小时，豆壳裂开，有好多已经长出芽来了。

• 步骤 3：

  准备蒸锅、毛巾、黑棉布（旧衣服）。

• 步骤 4：

  在锅里铺上湿毛巾。

• 步骤 5：

  均匀的铺上泡好的绿豆。

• 步骤 6：

  盖上湿的黑棉布（不透光，豆芽见到光会变红），这样长出来的豆芽细长（苗条型的）。

• 步骤 7：

  想要豆芽长得白白胖胖的（矮胖型的），在上面加几斤重（一饭盒水）的东西压。放在阴暗处，记得早晚浇水。

• 步骤 8：

  第四天，豆芽长得高过锅了，打开黑布看看吧！

• 步骤 9：

  怎么样！不错吧！有根有叶的，这才是正常的豆芽。

• 步骤 10：

  白白胖胖的豆芽就发好了，等着下锅吧！

• 步骤 11：

  炒三丝（豆芽、洋葱、鱿鱼），豆芽用开水烫一下，洋葱、鱿鱼炒熟了再下豆芽、盐，炒几下上碟。