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红烧猪蹄收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 葱段 少许
- 姜块（用刀拍松） 适量
- 酱油 适量
- 料酒 少许
- 糖 适量
- 盐 少许
红烧猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
俩猪蹄，让师傅剁成了小块. 用开水焯两分钟，过凉河，控干水份备用。
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步骤 2：
炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化
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步骤 3：
放猪蹄翻烧几下，加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜块。
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步骤 4：
倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。
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步骤 5：
加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道。
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步骤 6：
用小火烧至猪蹄软烂，悦悦这档儿焖米饭、炒其它菜菜，大约炖一个小时左右，用大火收至汤汁浓稠
