手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  用温水冲来盐和碱，与面粉和在一起，饧10分钟，放到案板上。

• 步骤 2：

  取适量面团擀成面片并折好，开始切，不要切的太细，切好厚把薄面掸开，放到盖帘上晾着。 开煮吧

• 步骤 3：

  这才是一半，还剩下一块面团放冰箱了，其实应该搞个大擀面杖

• 步骤 4：

  配上黄瓜丝、番茄鸡蛋卤（西红柿一定要去皮，还一定要放些糖提鲜。出锅后烧一个锅底的花椒油，取油浇在卤上，有股花椒的清香又找不到花椒）最简单的食物却有最童年的回忆。