四喜烤麸的做法步骤

• 步骤 1：

  木耳、黄花菜，烤麸都各种浸泡3小时，烤麸泡软后用手不停的挤水，像挤海绵一样（劲别太大会挤烂掉）中途换三次水，挤干水分后待用。木耳泡发后洗净撕成片、花生洗净。

• 步骤 2：

  烤麸切成大小均匀的小方块

• 步骤 3：

  锅内放清水烧开后放入烤麸块煮3分钟捞出过凉水挤干水分

• 步骤 4：

  香菇洗净切成小块

• 步骤 5：

  锅烧热倒入比平时炒菜多一倍的油

• 步骤 6：

  倒入烤麸炒两分钟，炒到烤麸边有一些焦黄即可（强烈建议用不粘锅，我这个就有些粘了）

• 步骤 7：

  洗净锅烧热放油葱花呛锅然后放入香菇、木耳、黄花菜、花生一起翻炒两三分钟

• 步骤 8：

  倒入烤麸一起翻炒

• 步骤 9：

  加入生抽，蚝油，冰糖，适量开水（水不要太多到菜一半就差不多了），喜甜口的可多加冰糖，喜咸的多家蚝油，因为我家生抽比较咸所有菜里我没有放盐，各家口味自己调配哈！

• 步骤 10：

  大火烧开后转中小火再煮个5到10分钟就可以了，如果汤汁多可以大火收一下

• 步骤 11：

  冷热皆宜，早上伴粥吃特别好

• 步骤 12：

  再来一张近照！