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蜂蜜酱油烩甜椒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红甜椒 2个
- 黄甜椒 2个
- 糖荚豌豆 115克
- 松子仁或无盐腰果 25克
- 葵花籽油 2汤匙
- 麻油 1汤匙
- 淡酱油 2汤匙
- 大蒜 1—2瓣
- 大葱 8根
- 清澈蜂蜜 1汤匙
蜂蜜酱油烩甜椒的做法步骤
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步骤 1：
甜椒对切去籽，切成火柴梗粗细的丝。糖荚豌豆除去两端，去筋。大葱去根去顶，只留下根以上约8厘米的绿茎，略切。大蒜剁成末。
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步骤 2：
小碗内放入蜂蜜、酱油，调和待用。麻油和葵花籽油一起注入锅中，旺火加热至发出吱吱声。倒入甜椒、糖荚豌豆、大蒜，炒一分钟。
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步骤 3：
加入大葱、果仁，再炒一分钟。倒入蜂蜜酱油，炒30秒左右，使蜂蜜酱油与材料拌匀。
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步骤 4：
起锅，连汁盛入已烘热的碗中，立即上桌。
这道菜色泽明亮，尤其适宜与鸡、鱼或贝类等搭配作热食，也可作餐前冷盘。
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