蛋炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  需要的食材，洗好切好准备。

• 步骤 2：

  起锅放油，鸡蛋放点盐打散后倒入锅内。

• 步骤 3：

  略翻炒后盛出，没有像店里一样一直炒，这样口感比较嫩。

• 步骤 4：

  放入油，用大葱花炝下锅。

• 步骤 5：

  先放入胡萝卜翻炒，切的好粗，请忽略我的刀功

• 步骤 6：

  胡萝卜略软后加入绿豆芽翻炒。

• 步骤 7：

  豆芽略变透明后加入提前泡软的年糕。

• 步骤 8：

  年糕快熟时放鸡毛菜，这种小青菜很容易熟，最后放会比较嫩。

• 步骤 9：

  加入鸡蛋和小葱及盐。

• 步骤 10：

  翻炒均匀，大功告成啦。