荠菜黄鱼羹的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净去头

• 步骤 2：

  片刀去骨

• 步骤 3：

  加入适量生粉，盐，黄酒腌制15分钟

• 步骤 4：

  清水加生姜，黄酒，水开后放入黄鱼片汆烫捞出

• 步骤 5：

  汆熟后的鱼片

• 步骤 6：

  高汤，加入鱼片，葱姜，黄酒，黑胡椒粉，香菜，荠菜（先要切碎)，盐调味，煮开生粉勾芡，淋上少许麻油，出锅

• 步骤 7：

  成品