荠菜肉末豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥 几次后，挤出水分，切碎。

• 步骤 2：

  

  新鲜猪肉清洗干净后切成小块，放入东菱无线绞肉机中打成末。

• 步骤 3：

  

  取50克肉末加少许料酒和盐，再加一点淀粉捏均后腌制一下。

• 步骤 4：

  

  内脂豆腐去掉包装膜，用清水冲洗一下。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。

• 步骤 6：

  

  翻炒均匀后加入适量水，煮开。

• 步骤 7：

  

  内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。

• 步骤 8：

  

  大火煮开后加入少许盐调一下味。

• 步骤 9：

  

  1小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。

• 步骤 10：

  

  出锅。

• 步骤 11：

  

  味道鲜美，清爽不腻，营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。