青椒回锅肉 正宗川菜做法的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪肉放入冷水中，煮沸，大约煮10分钟左右。筷子能轻松插入即可！

• 步骤 2：

  趁煮肉的时间，准备调料

• 步骤 3：

  姜，蒜，拍碎或切片。青红椒斜着切段。花椒冲洗一下，待用！

• 步骤 4：

  捞起猪肉，冲洗干净，切成薄片。

• 步骤 5：

  热锅倒油，将猪肉片倒入锅中，大火爆炒！

• 步骤 6：

  待肉片微卷时，加入之前盘中备好的调料。继续翻转。

• 步骤 7：

  加入一大勺郫县豆瓣酱，继续翻炒拌匀！

• 步骤 8：

  加入青椒继续翻炒，加入酱油，生抽，继续翻炒大概2分钟左右，加入少许白糖提味，出锅！

• 步骤 9：

  成品，哒哒……美味而又正宗的回锅肉出锅啦！