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步骤 1：
茄子去皮，切段。
步骤 2：
碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许水对汁
步骤 3：
放油，放入茄花炸，装盘
步骤 4：
放少许油，放葱蒜抄，放入胡萝卜川椒青椒丝炒，倒入汁，勾芡，淋在茄花上。（茄子皮去与否，取决于自己的口味，无所谓的）
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