南瓜优酪乳版轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮洗净蒸熟。

• 步骤 2：

  按压成泥。可用用料理机搅打成泥。这里我偷懒了。

• 步骤 3：

  准备好所需材料，蛋白，蛋黄分离出来细砂糖按10克和30克准备。

• 步骤 4：

  原方中是原味酸奶，我手中有这个就用了。

• 步骤 5：

  将蛋黄和10克糖，优酪乳搅打均匀后加入80克的南瓜泥拌匀。我因没用搅拌机所以南瓜泥不够细腻，这里过了一变筛子。

• 步骤 6：

  加入低筋面粉和玉米淀粉拌匀备用。

• 步骤 7：

  打发蛋白，这里分三次加糖和少许柠檬汁。

• 步骤 8：

  面糊和蛋白霜混合切拌均匀后倒入自己合适的模具中，摔几下振出气泡。烤箱预热后，水浴法入烤箱，上下火120度50分钟，后转150度30分钟烤制。原方是120度100分钟。我看着烤箱的情况调整。

• 步骤 9：

  烤制完成后，先在烤箱中放至20到30分左右后取出。

• 步骤 10：

  刷上糖浆或是蜂蜜。

• 步骤 11：

  晾凉后放入冰箱冷藏。

• 步骤 12：

  冷藏好就可以慢慢享用了！！