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香辣啤酒鸭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭
- 新鲜青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干红椒 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 生抽 老抽 适量
- 啤酒 适量
香辣啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块
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步骤 2：
锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒，放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟，鸭块,继续编炒，直至鸭块明显缩小,油脂逼出来
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步骤 3：
盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖；焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去；最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可.
