蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法步骤

• 步骤 1：

  牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀

• 步骤 2：

  海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段

• 步骤 3：

  锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散

• 步骤 4：

  为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起

• 步骤 5：

  用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟

• 步骤 6：

  再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油。 （牛肉丝先腌制过了，蚝油也有咸度，不用另外加盐了）

• 步骤 7：

  快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒