凉拌鸡丝 by emma麻的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉煮熟，放入凉水（冰水更佳）待用，冰水能使鸡丝口感更有嚼劲。

• 步骤 2：

  葱蒜切末

• 步骤 3：

  干炒白芝麻，不用放油，用中小火，不要图快，大火容易炒焦，待芝麻炒至金黄色，炒出芝麻香即可。

• 步骤 4：

  用刀面把花生粒压扁，再切碎会比较方便，跟芝麻一样炒香。

• 步骤 5：

  葱蒜芝麻花生碎放一起，加入调料：生抽，老抽，香醋各一勺，白糖半勺，红油半勺，喜欢吃辣的可以再放各种辣酱。

• 步骤 6：

  拌料完成。

• 步骤 7：

  把冷却的鸡肉手撕成丝，用手丝的比刀切的会更入味。

• 步骤 8：

  加入黄瓜丝，拌入调料，就完成啦！

• 步骤 9：

  本人全职麻麻一枚，自从生娃后就爱上厨房，想给娃做一切好吃的。