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蚝油杏鲍菇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 400克
- 蚝油 2勺
- 酱油 1勺
- 香油 半勺
- 糖 一小撮
- 欠汁 适量
蚝油杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇切斜刀厚片，烧开一锅水放少许油，将杏鲍菇飞水至8成熟，捞出沥干
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步骤 2：
将酱油、蚝油、香油、糖，欠汁放在碗中调成酱汁
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步骤 3：
锅热后放入酱汁烧至浓稠后放入杏鲍菇片至熟透入味
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步骤 4：
洒少许黑胡椒拌均后出锅即可
小贴士
1、杏鲍菇切厚片或薄片依各人喜好
2、杏鲍菇抄水是为了去除草酸，放入少许食用油可以包裹住营养成份
3、黑胡椒和杏鲍菇是绝配，全不喜欢辣味的也可以不放。
老公以前不太爱吃杏鲍菇，因为当时我只会用油炒，并且由于放入酱油后炒制不均匀使菇上色也不均均，特别影响口感。这次试了调汁的作法，上色红亮，并且很好的入了味，老公几乎把这一碗都给吃光光了，配上黑胡椒，很下饭的哦~~
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