自制梅子酱的做法步骤

• 步骤 1：

  选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。

• 步骤 2：

  期间准备好冰糖，用量大。

• 步骤 3：

  消毒用来盛梅子酱的瓶子。

• 步骤 4：

  将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。

• 步骤 5：

  不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。

• 步骤 6：

  带核的和不带核的酱可以分装，本人最爱带核的，含在嘴里酸酸甜甜。

• 步骤 7：

  装瓶后趁热倒置，这样可以放置很长时间，不过，梅子酱太好吃了，我家很快就吃完了。

• 步骤 8：

  冰镇过的带核梅酱，可以用来当零食吃。另外和酸奶搭配来吃真是绝配！不信你试试吧！