绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  脱皮绿豆泡水，泡四个小时以上，我个人泡了八个小时，水一定要充足，因为豆子会膨胀的很大

• 步骤 2：

  像蒸米饭的水的比例，蒸脱皮绿豆，我放的水正好蒸完就没有了，熟了以后再闷15分钟，为了让豆子更软烂

• 步骤 3：

  开盖之后我的豆子已经非常软烂了，我用勺就能给它弄的非常细腻，如果你的豆子还不是很软可以用料理棒打一下哦

• 步骤 4：

  黄油若干的意思呢就在这了，炒绿豆蓉，一定要用不粘锅，锅热了将黄油把锅底擦一遍就可以了，小火哦，将豆蓉放进去翻炒，炒到水分很少的时候加糖，分次加入为了搅拌更均匀，炒到不再粘锅，抱团就可以关火了

• 步骤 5：

  将成团的豆蓉冷却到不烫手能操作，我怕表面变干就用保鲜膜包上了，冷却后用月饼模子就可以做出漂亮的绿豆糕啦！ps：薄面一定要用熟面哦就是白面放到锅里炒到微黄出锅