软皮绿豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  脱皮绿豆清洗干净，加水浸泡3小时左右。

• 步骤 2：

  

  泡发好的绿豆多清洗几次，倒入锅里，加入没过绿豆1厘米左右的水，大火烧开以后转中小火煮20分钟。

• 步骤 3：

  

  煮好的绿豆带汤汁一起倒入破壁机，打成细腻的绿豆糊。

• 步骤 4：

  

  准备好安佳黄油，安佳淡奶油，糖和水怡。

• 步骤 5：

  

  将打好的绿豆糊倒入不粘锅，加入安佳黄油中火翻炒至水分变少。

• 步骤 6：

  

  加入安佳淡奶油继续翻炒至水分不多。

• 步骤 7：

  

  加入糖和水怡。

• 步骤 8：

  

  翻炒至绿豆泥抱团不粘硅胶铲即可关火，晾一下备用。

• 步骤 9：

  

  饼皮食材除纯净水之外全部加入盆里混合均匀。

• 步骤 10：

  

  分次加入纯净水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 11：

  

  晾好的绿豆馅分成12份，一份25克左右，搓圆盖上保鲜膜备用。

• 步骤 12：

  

  松弛好的面团也分成12份，搓圆盖上保鲜膜继续松弛10分钟。

• 步骤 13：

  

  松弛好的面团小剂子压扁，放上一份绿豆馅。

• 步骤 14：

  

  用虎口收口包好，收口朝下，一个软皮绿豆饼生胚就做好了。

• 步骤 15：

  

  全部包好，放在铺了油纸的烤盘里。

• 步骤 16：

  

  送入预热好的烤箱，上面再压上一个重一点的烤盘。

• 步骤 17：

  

  上下管170度烤20分钟。

• 步骤 18：

  

  软皮绿豆饼出炉。

• 步骤 19：

  

  好漂亮啊！

• 步骤 20：

  

  也超级好吃哦！

• 步骤 21：

  

  开吃啦！