#深夜食堂#山药排骨粥＊粤式风味的做法步骤

• 步骤 1：

  大米洗净浸泡至少半小时，备用。

• 步骤 2：

  山药去皮切块洗净，排骨切块洗净，生姜切丝备用。

• 步骤 3：

  切好的排骨倒入适量花生油，盐，糖，生粉，姜丝，抓匀腌制备用。

• 步骤 4：

  锅内倒入浸泡好的大米，以及山药，滴上几滴香油，倒入水，大火煮沸转中小火煮。我喜欢的比例是米比水大概1：9到1：10，大家可以根据自己喜好自己调。我喜欢不太稠不太稀的。

• 步骤 5：

  等米粒煮开后，有粥的绵密状态后倒入腌制好的排骨，等粥沸腾排骨熟后即可出锅。