椰香轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先上材料

• 步骤 2：

  把奶油奶酪切成小块，放入大碗中，加糖粉和椰浆后隔水加热装有奶油奶酪的大碗，用打蛋器搅拌成至细滑无颗粒

• 步骤 3：

  搅打细腻后一个一个加入蛋黄并搅打均匀

• 步骤 4：

  在奶油奶酪糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉，沿着顺时针或逆时针方向搅匀

• 步骤 5：

  将提前融化好的黄油倒入奶酪糊中，搅拌均匀备用。

• 步骤 6：

  将蛋白用打蛋器打起鱼眼泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡（8分发）即有软弯钩即可。此时，烤箱预热150度。

• 步骤 7：

  将蛋白分三次和奶酪糊混合均匀

• 步骤 8：

  奶酪糊混合完成

• 步骤 9：

  倒入模具。烤盘内倒入清水放入烤箱中下层，将奶酪模放入装有水的烤盘中，烤约1小时（在烤制30分钟后可在烤盘中再加入些凉水防止蛋糕表面开裂）

• 步骤 10：

  烤好后取出晾凉，喜欢味道浓厚的可以放入冰箱冷藏后再食用，不过我喜欢吃热的。

• 步骤 11：

  因为成品的时候还没来得及拍照就被宝宝用叉子搅碎了，实在不想影响大家看美食的心情，借用一下图片，下次补上。