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豆角焖面收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆角 一盘
- 面条 2人份
- 瘦肉 1碗
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 适量
- 油 适量
- 耗油 一勺
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 老抽 2勺
- 香油 2滴
- 味精 一点点
豆角焖面的做法步骤
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步骤 1：
把瘦肉切片，用白胡椒粉半勺，料酒一勺淀粉半勺抓匀，
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步骤 2：
豆角掰段
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步骤 3：
面条抹油蒸上，热气上来蒸三分钟左右，
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步骤 4：
拿出备用
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步骤 5：
放油，热了，放肉，老抽两勺，耗油半勺，生抽2勺，豆角放入，炒两下，放半勺多盐
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步骤 6：
放水，超过豆角一点，把面放上面，盖锅盖焖上，小火，
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步骤 7：
不要搅拌，可以把面翻一翻，锅边放蒜末
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步骤 8：
最后放点香油，可以加点味精，也可以不放拌匀出锅
小贴士
绝对面生可以再加点水翻炒或晃动锅，以免糊锅
