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鲢鱼新吃#月子餐吃出第二春#收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鲢鱼尾 半条
- 红辣椒 半个
- 青辣椒 半个
- 五香粉 个人口味
- 油 少量
- 香菜 一根
- 生粉 少许
- 豆腐 一盒
- 春菜 半斤
- 蒜头 3粒
- 鸡精 少许
- 白糖 少许
鲢鱼新吃#月子餐吃出第二春#的做法步骤
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步骤 1：
成品
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步骤 2：
用刀把两面鱼肉整片取出！鱼骨切小段！(^O^考验刀功)
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步骤 3：
鲢鱼骨用开水过一遍除味！
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步骤 4：
配料全家福！
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步骤 5：
把蒜,香菜,姜,辣椒全部切碎，最后加入白糖，五香粉拌匀后均匀抹在鱼肉上，用叉子在肉表面轻插，轻捶以助入味！(若时间充许放冰箱几个小时更入味！)
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步骤 6：
鱼排放入预热好的电饼铛煎至金黄！
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步骤 7：
鱼骨下开水煮好后下豆腐煮透，下鸡精，胡椒粉调味，起锅放香菜叶增香！
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步骤 8：
春菜清炒！
小贴士
一定把蒜,香菜,姜,辣椒全部切碎，加入白糖会使鱼肉口感更好，所有配料均匀抹在鱼肉上后用叉子在肉表面轻插，轻捶以助更入味！(若时间充许放冰箱几个小时更入味！)
月子餐大多以鱼为主，鲢鱼是一直被拿来清蒸或煮汤的主角，满满的胶原蛋白对剖腹产伤口恢复甚好。但连吃一个月清淡甚是无味。受牛排启发
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