果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  草莓果酱：清洗草莓300g，去蒂，切小块；

• 步骤 2：

  撒120g砂糖的一半于草莓上，放置15分钟；

• 步骤 3：

  果汁渗出后移于火上，用中火煮约7、8分钟，撇去浮沫；

• 步骤 4：

  添加2大勺柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜欢太甜，也可不加，继续煮20分钟左右至果酱浓稠；

• 步骤 5：

  煮好的果酱趁热装入消毒的容器中倒扣，放凉后瓶口朝上即可。

• 步骤 6：

  菠萝果酱：400g菠萝切小块；

• 步骤 7：

  撒60g砂糖的一半于菠萝上，放置15分钟；

• 步骤 8：

  果汁渗出后移于火上，用中火煮约10分钟，撇去浮沫，关火；

• 步骤 9：

  因为菠萝的纤维较粗，需要将煮过后的半成品倒入搅拌机中打碎成果泥；

• 步骤 10：

  倒回煮锅，添加柠檬汁和麦芽糖，继续煮20分钟左右至果酱浓稠；

• 步骤 11：

  煮好的果酱趁热装入消毒的容器中倒扣，放凉后瓶口朝上即可。

• 步骤 12：

  蓝莓果酱：蓝莓500g解冻倒入锅中；

• 步骤 13：

  因冷冻蓝莓解冻后水分较大可以将250g糖全部放入；

• 步骤 14：

  中火煮开，撇去浮沫，添加两大勺柠檬汁，改小火继续煮30分钟左右至果酱浓稠；

• 步骤 15：

  煮好的果酱趁热装入消毒的容器中倒扣，放凉后瓶口朝上即可。