河南小油条的做法步骤

• 步骤 1：

  以下以13斤面粉为例

• 步骤 2：

  一小碗为一斤，13碗

• 步骤 3：

  加入13个鸡蛋

• 步骤 4：

  13撮儿酵母粉

• 步骤 5：

  13勺小苏打，一小勺为4g

• 步骤 6：

  13勺泡打粉，一小勺为4g

• 步骤 7：

  油26勺，一瓷勺为15g

• 步骤 8：

  加入棉糖20瓷勺

• 步骤 9：

  牛奶一袋200ml

• 步骤 10：

  盐适量加入温水化开

• 步骤 11：

  分次加入水和面

• 步骤 12：

  手上抹油，和至表面光滑

• 步骤 13：

  和好的面

• 步骤 14：

  用保鲜膜包好，家里温度高的时候醒面半小时，低的话可延长至一个小时

• 步骤 15：

  案板抹油，用手压开切条

• 步骤 16：

  油锅冒泡200度炸

• 步骤 17：

  做好啦