多汁儿板栗烧鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  准备以上食材。板栗剥皮是比较麻烦的，告诉小伙伴们一个好办法，新鲜板栗最好在簸箕里放上2-3天，板栗水分稍微干一些更好剥皮，而且红烧出来的味道更甘甜！放干一点的板栗用小剪刀开一个小小的口，放到滚水的锅里煮1-2分钟捞出，外皮和内皮一剥就掉。

• 步骤 2：

  鸡翅剁成两半，准备5颗冰糖

• 步骤 3：

  锅里的水沸腾以后倒入鸡翅焯水，去血水，大约2分钟左右捞出

• 步骤 4：

  大葱切段，大蒜剥皮用刀轻轻的拍一下

• 步骤 5：

  热锅倒入比炒菜稍微多一点的油

• 步骤 6：

  小火，油温稍微有点热就放入冰糖，不停翻动，直至冰糖全部化开，变成红糖的颜色

• 步骤 7：

  接着赶紧倒入鸡翅

• 步骤 8：

  改中大火，不停翻炒鸡翅，鸡翅立马上色，稍微多翻炒一下，直到鸡翅略微收点水，大约2分钟

• 步骤 9：

  放入所有香料，翻炒一下

• 步骤 10：

  紧接着，倒入大蒜和大葱

• 步骤 11：

  接着倒入一勺量的老抽，翻炒均匀上色

• 步骤 12：

  接着倒入一汤勺量的生抽，翻炒调味

• 步骤 13：

  接着，倒入一勺量的香醋提鲜

• 步骤 14：

  接着倒入2勺量的料酒或白酒，不停翻动

• 步骤 15：

  最后倒入清水，没过食材1-2厘米左右，盖上盖，大火煮开后改中火

• 步骤 16：

  煮开就倒入板栗，盖上盖，中火继续煮

• 步骤 17：

  煮15分钟左右。中途可打开盖子看看汁儿的多少，需要稍微多留一点汁儿会更鲜美

• 步骤 18：

  收汁儿，但不能太干起锅，香嫩美味的板栗鸡翅出锅啦！

• 步骤 19：

  这绝对是一盘米饭杀手！