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辣炒油蛤收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 油蛤 500克
- 干辣椒 四个
- 蒜头 两片
- 姜 两三片
- 酱油 少许
- 郫县豆瓣酱 一小勺
- 青辣椒 两个
辣炒油蛤的做法步骤
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步骤 1：
烧一锅开水把洗过的油蛤烫过后捞起备用，烫至油蛤一开口就关火，不要烫太久否则肉会掉出来
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步骤 2：
热锅冷油，下青椒，姜片，蒜头，辣椒干翻炒后加入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油后加入油蛤继续翻炒，再加入味极鲜稍为收一下汁就可以起锅
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步骤 3：
油蛤本身就是鲜咸，豆瓣酱和酱油都会咸所以一般我就不做盐，口味重的可以适当添加一点，鸡精什么的就不需要了
小贴士
油蛤本身就是鲜咸，豆瓣酱和酱油都会咸所以一般我就不做盐，口味重的可以适当添加一点，鸡精什么的就不需要了
