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生炒糯米饭收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 糯米 适量，根据人数适当调整
- 香菇 少许
- 腊肉（腊肠或五花肉） 适量
- 虾米 少许
- 白萝卜 半根
- 胡萝卜 少许
- 芥菜 2颗
- 葱 少许
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 老酒 少许
- 酱油 少许
- 鸡精或味精 少许
- 油 适量
生炒糯米饭的做法步骤
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步骤 1：
将糯米提前浸泡2小时
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步骤 2：
将腊肉和香菇切丁、胡萝卜和白萝卜刨成丝、鸡蛋摊成蛋皮切丁、葱切成葱花待用
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步骤 3：
芥菜洗净切成丝待用
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步骤 4：
将浸泡好的糯米放到蒸锅中蒸熟（技术好的话可以省略掉这一步骤，直接在配料炒好的时候将浸泡好的糯米进行生炒）
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步骤 5：
锅中倒入油烧热，再依次将配料和调料入锅进行翻炒，萝卜丝和芥菜丝最后放，然后差不多了再将蒸熟的糯米饭倒入锅中翻炒。过程很简单，就跟平时的炒饭是一样的～
马上又要到‘二月二龙抬头’的日子了，每到这个时候妈妈总要炒上一大锅的糯米饭。时而加芥菜、时而加豌豆，不管加什么配料，那滋味总是让人欲罢不能！
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