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海苔皮蛋粥收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 剩米饭（东北米最佳） 适量
- 皮蛋 1个
- 海木耳（海苔） 5克
- 葱末 4克
- 姜片 两片
- 盐 适量
- 胡萝卜丁 10克
- 鲜鸡汁 3克
- 肉松（可选） 适量
海苔皮蛋粥的做法步骤
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步骤 1：
这款粥不适用电饭煲而适合电磁炉或明火炊制（这很重要，必须提前强调）。粥锅加水烧开，加入剩米饭和姜片，熬至米粒散开，水和米的比例以粥稍稠为佳。
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步骤 2：
皮蛋去皮用水冲洗后切小块；葱切末；胡萝卜切丁。
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步骤 3：
白粥加入皮蛋、萝卜丁、葱花、盐、鸡汁小火继续熬5-8分钟，注意粥底不要糊锅。
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步骤 4：
出锅前加入海苔（海木耳）碎片、肉松（可选）。
小贴士
辅料同粥在一起熬的时间过长，粥的颜色会变灰，视粥的颜色（正常是接近白色）把握好时间。
对于吃剩的米饭，弃之可惜，做成炒饭和粥是多数家庭的选择，其中粥的可选种类很多，今天我要给大家介绍一款海苔皮蛋粥。
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