春天的色彩将大地点缀的五彩缤纷，春天在这个时候能展现出新的希望、新的气息。我的五彩炒饭有红、有绿、有黄，植物纤维色彩丰富，春意盎然，深受孩子们和孩子他爹的喜爱。此道炒饭用了胡萝卜，火腿，豌豆，玉米粒，鸡蛋，各种食材分属不同的种属，含有多种营养成分，搭配和谐，诱发食欲，老少皆宜。
玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，通便防癌。
豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，能促进人体发育、增强免疫功能。
鸡蛋含丰富的优质蛋白“人类理想的营养库”，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
