苦瓜炖五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先把五花肉切好，苦瓜切块，可以切大块一点

• 步骤 2：

  小火，把五花肉摊在锅上煎，煎出大多猪油为准，这样就不会那么腻，煎出猪油后，把猪油盛出备用。

• 步骤 3：

  热锅下猪油，翻炒苦瓜两三分钟，三成熟为准

• 步骤 4：

  盛出苦瓜后，热锅下猪油，爆香姜蒜，下猪肉翻炒

• 步骤 5：

  下白酒，大约白酒瓶盖一瓶盖。

• 步骤 6：

  翻炒一下，下海鲜酱油，大约两勺子的量，

• 步骤 7：

  加盐，大火翻炒

• 步骤 8：

  加入开水，是开水哦，水量以莫过五花肉为准，盖盖子炖五分钟左右

• 步骤 9：

  换砂锅，小火，炖20分钟，注意看火，不要干锅了，如果干了就再加开水。

• 步骤 10：

  炖20分钟后，倒入苦瓜，炖10来分钟，以苦瓜软熟为准，还是那句话，不要干锅了，

• 步骤 11：

  炖出来是这样子的，试试味道，淡了就放盐，所以一开始的时候不要放太多盐。

• 步骤 12：

  真的好好好好吃哦！！！！五花肉香甜软烂，配上苦瓜简直绝配，苦瓜吸收了五花的肥腻，五花给予了苦瓜另一种味道，建议放两条苦瓜，我放一条太少了，根本不够抢。