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步骤 1:
辣椒蒸烂
步骤 2:
大蒜碎末+黑豆豉,用炒过花椒的油稍稍炒治(目的是使大蒜末断生。愿意吃生大蒜的,直接淋入热油即可)。
步骤 3:
皮蛋捣碎。
步骤 4:
将图片1.2.3中食材混合,加入适量盐,生抽,白糖,陈醋,拌匀。
1.辣椒可根据自己吃辣的的口味选择。
2.把主料换为茄子,加入一个辣椒,同样做法也非常好吃。
3.黑豆豉和皮蛋是核心调味品,其它调料没有定量,只要不过分夸张,调出的味道都非常棒。