地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子 菜椒去楴，土豆去皮，香菜去头

• 步骤 2：

  淡盐水浸泡茄子

• 步骤 3：

  防止粘锅土豆过清水

• 步骤 4：

  在浸泡茄子同时把菜椒和香菜洗净切好待用

• 步骤 5：

  茄子捞出过清水去掉水份待油炸

• 步骤 6：

  油锅加热八成熟，倒入茄子炸至变软捞出

• 步骤 7：

  倒入土豆片炸至边金黄色捞出

• 步骤 8：

  捞出炸好的茄子和土豆备用

• 步骤 9：

  准备好酱料

• 步骤 10：

  爆炒菜椒后倒入炸好的茄子和土豆

• 步骤 11：

  加入香菜

• 步骤 12：

  加入酱汁，避免粘锅需快速翻炒

• 步骤 13：

  完成，上碟喽！