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苦瓜烩虾米收藏
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所需食材
- 虾米 250-350克
- 苦瓜 1根
- 姜片 少许
- 料酒，盐 各1份
- 花椒 少许
苦瓜烩虾米的做法步骤
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步骤 1：
1.苦瓜洗净后切片，虾米洗净（最好是能把虾线去掉，虾米像小拇指大小样子就好）
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步骤 2：
2.烧热锅后，入油，先将苦瓜炒至6-7成熟，放少许盐，起锅。
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步骤 3：
3.洗锅后，热锅入油，放少许姜片和花椒爆出味之后，放虾米爆炒，加入料酒，看虾米变色之后，将苦瓜倒入一起翻炒，加入调味，起锅！
小贴士
一道夏天进食的佳菜！虾米不能过大，壳硬难入味，也不能太小不然会被苦瓜盖过虾的味道。
几年前，我自己做了这道菜的时候是在一个夏天里，苦瓜具有消暑，解乏，增食的功效，搭配虾米营养价值高！
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